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2009. 09. 28

手作り セミドライトマト

ミニトマトをたくさん頂いたのでセミドライトマトを作りました。
種をとるのがちょっぴり面倒だけど、作るのは簡単
甘味が凝縮されたおいしいセミドライトマトが手作りできちゃいました
photo-dry-tomato
にんにくと唐辛子を入れたオリーブオイル漬けにしました。
左は生バジルを刻んで合わせたもの

ミニトマトを洗って半分にして種をとります
002 - コピー.JPG
岩塩を振りかけて浸透させてから
低温のオーブン(100~120度くらい)で焼いて水分を抜きました。

007 - コピー.JPG

008 - コピー.JPG
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